Archiv: Kappes, Klöße, Kokosmilch

Der Klassiker im Café Lolo: Der Butterkuchen (Foto: Sara Schweitzer, Café Lolo)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": 50 Jahre Café Lo...

Für viele Saarbrücker gibt es nur einen Butterkuchen: den vom Saarbrücker Café Lolo. Das erfolgreiche Rezept ist fast genauso alt wie das Café Lolo selbst, das am 1. September auf 50 Jahre zurückblickt. Unsere Küchenchefin Barbara Grech war für uns dort u...

Der Klassiker im Café Lolo: Der Butterkuchen (Foto: Sara Schweitzer, Café Lolo)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Butterkuchen à l...

Für viele Saarbrücker gibt es nur einen Butterkuchen: den vom Saarbrücker Café Lolo. Das erfolgreiche Rezept ist fast genauso alt wie das Café Lolo selbst, das am 1. September auf 50 Jahre zurückblickt. Unsere Küchenchefin Barbara Grech hat für uns auf di...

Edelsalze (Foto: Pixabay)

Audio | SR 3 "Kaapes, Klöße, Kokosmilch": Salze

Ohne Salz ist alles Nichts! Oder wie wäre es mit diesem Spruch: das Salz in der Suppe! Tatsächlich gehören Salze in unsere Küche und geben den Gerichten erst den finalen Pfiff. Deshalb hat sich unsere SR 3-Küchenchefin mal genauer mit dem weißen Gold ause...

Eingemachte Cocktail-Tomaten (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Eingemachte Cock...

Gemüse, Gemüse und nochmal Gemüse... Passend zur Erntezeit haben wir uns von einer Gastronomin und Gärtnerin leckere Rezeptideen für allerei leckere Gemüsegerichte zeigen lassen. Dieses Mal geht es ans Eingemachte. Unsere Küchenchefin Barbara Grech hat zu...

Eingemachte Gurken (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Gurken-Paprika R...

Gemüse, Gemüse und nochmal Gemüse... Passend zur Erntezeit haben wir uns von einer Gastronomin und Gärtnerin leckere Rezeptideen für allerei leckere Gemüsegerichte zeigen lassen. Dieses Mal geht es ans Eingemachte. Unsere Küchenchefin Barbara Grech hat zu...

Gemüse-Quiche (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Eine bunte Gemüs...

Es ist wieder Erntezeit. Tonnenweise Zucchini, Paprika und Tomaten werden derzeit in den saarländischen Gärten geerntet und manch einer fragt sich, was tun mit dieser Gemüseflut? Anja Faust-Spanier hat da jede Menge Ideen. Die gelernte Gärtnerin ist nämli...

Gemüse-Pasta (Foto: Barbara Grech/SR)

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Hausgemachte Gem...

Es ist wieder Erntezeit. Tonnenweise Zucchini, Paprika und Tomaten werden derzeit in den saarländischen Gärten geerntet und manch einer fragt sich, was tun mit dieser Gemüseflut? Anja Faust-Spanier hat da jede Menge Ideen. Die gelernte Gärtnerin ist nämli...

Musaká-Auflauf mit Auberginen an Kräuter-Gewürzreis (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Musaká-Auflauf mit...

Ein komplettes griechisches Sommermenü haben Kai Mehler von der Kochschule "Kochkultour" in Reinheim und unsere SR 3-Küchenchefin Barbara Grech gezaubert. Als Hauptgerich gibt's ein Klassiker: einen Musaká-Auflauf. Dazu gibt es einen leckeren Kräuter-Gewü...

Griesflammerie im Filoteig mit einem Kirschkompott (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Eine griechische G...

Griechisch kochen - das ist dieses Mal das Motto bei "Kappes,Klöße,Kokosmilch", dem Kochvergnügen auf SR 3 Saarlandwelle. Was zu unserem griechischen Sommermenü noch fehlt, ist das Dessert: eine Griesflammerie im Filoteig auf Kirschkompott... Unsere Küche...

Griechisches Pitabrot mit Tsatsiki (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Griechisches Somme...

Wenn es sommerlich-heiß ist, dann haben wir Lust auf Mittelmeerküche. Deshalb ist Barbara Grech ins Bliesgau gefahren. Dort betreibt Kai Mehler seine Kochschule "Kochkultour". Die beiden haben ein griechisches Sommermenü zubereitet. Als Vorspeise gibt es ...