Schlagwort: Kappes

Eine Tasse Kamillentee (Foto: Pixabay/congerdesign)

Audio | 15.02.2020 | Länge: 00:02:38 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Hei├če Kr├Ąutertee...

Wenn man aus der nasskalten WInterwelt durchgefroren nachhause kommt, dann hilft oft erstmal ein hei├čer Tee. Noch besser: ein hei├čer Kr├Ąutertee. Die k├Ânnen richtig lecker schmecken und man kann die auch selber machen. Barbara Grech hat sich mit der Heilpr...

Salbei, Rosmarin und Zitronenmelisse (Foto: dpa)

Audio | 15.02.2020 | Länge: 00:02:20 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kleine Kr├Ąuterku...

Wenn man aus der nasskalten WInterwelt durchgefroren nachhause kommt, dann hilft oft erstmal ein hei├čer Tee. Noch besser: ein hei├čer Kr├Ąutertee. Die k├Ânnen richtig lecker schmecken und man kann die auch selber machen. Barbara Grech hat sich mit der Heilpr...

Zander und Bachforelle mit Wintergem├╝se und Zwiebelr├Âsti (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 08.02.2020 | Länge: 00:03:16 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Zander und Bachf...

Barbara Grech und Holger Gettmann von Slow Food haben dem Restaurant Maim├╝hle in Perl besucht, denn dort wird regionaler Fisch geboten und von dort haben sie auch gleich ein Rezept mitgebracht: Zander und Bachforelle mit K├╝rbisp├╝ree, Wintergem├╝se und R├Âst...

Lachsforelle mit R├Âsti und rote Bete (Foto: Barbara Grech)

Audio | 01.02.2020 | Länge: 00:05:04 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Lachsforelle aus...

Zur gesunden Ern├Ąhrung geh├Ârt auch Fisch. Doch gerade der Meeres-Fisch ist in Verruf geraten, weil die Meere ├╝berfischt sind. Deshalb kommt der S├╝├čwasserfisch wieder in Spiel - zumal dies auch noch eine regionale Alternative ist. Barbara Grech ist mit Hol...

Kochen wie fr├╝her (Foto: Julia Becker)

Audio | 25.01.2020 | Länge: 00:04:51 | SR 3 - Julia Becker "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Backen und Koche...

Im ├╝ber 400 Jahre alten Dickfranzenhaus in Schwalbach trifft man sich einmal pro Woche, um gemeinsam zu backen und zu kochen. Bei selbstgebackenem Kuchen oder Brot aus dem historischen Backofen kann man gem├╝tlich zusammensitzen und von fr├╝heren Zeiten erz...

Cass├ęro de Beaufort (Foto: ┬ę Liqueurs du Ch├óteau / LFT)

Audio | 18.01.2020 | Länge: 00:05:21 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Cass├ęro - Cr├ęme ...

Der Cass├ęro - ein Johannisbeer-Lik├Âr mit viel Geschichte. SR-K├╝chenchefin Barbara Grech war in Luxemburg, genauer gesagt in Beaufort, wo aus der Johannisbeere der Lik├Âr Cr├ęme de Cassis gezaubert wird - und zwar stilecht in einem Renaissance-Schloss.

Grie├čkl├Â├čchen mit Gorgonzolaso├če (Foto: Dagmar Hentschel)

Audio | 11.01.2020 | Länge: 00:02:46 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kochen mit Grie├č

Diesmal widmen wir uns in "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch" einem Lebensmittel, das auf den ersten Blick recht altmodisch wirkt: Grie├č. Denn aus dem grobk├Ârnigen Getreidemehl kann man weitaus mehr machen als ein s├╝├čes Mittagessen im Sommer mit Kompott oder Baby...

Schweinsk├Ąse in der Mache (Foto: Oliver Buchholz)

Audio | 04.01.2020 | Länge: 00:04:19 | SR 3 - Oliver Buchholz Schweinsk├Ąse - so wird er gemacht!

S├╝lze kennen wohl die meisten. Aber Schweinsk├Ąse? Es ist ein traditionelles Gericht und wird in letzter Zeit immer beliebter. Bei SR-Reporter Oliver Buchholz ist es Tradition, im Winter mit der Familie Schweinsk├Ąse zu machen. Wie es geht, verr├Ąt er hier. ...

Fischpralinen auf Wasabi Gurken (Foto: SR/Julia Becker)

Audio | 28.12.2019 | Länge: 00:02:26 | SR 3 - Julia Becker Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Knusprige Fischpra...

Fingerfood der besonderen Art. Wie w├Ąr's zum Beispiel mit knusprigen Fischpralinen auf Wasabi Gurken. Stephan Burbach, Chefkoch des Restaurants Niedm├╝hle in Eimersdorf, erkl├Ąrt, wie dieses asiatische Gericht zurbereitet wird. SR 3-Reporterin Julia Becker ...

Sauerkraut-Tartelettes mit Speck (Foto: SR/Julia Becker)

Audio | 28.12.2019 | Länge: 00:02:37 | SR 3 - Julia Becker Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Sauerkraut-Tartele...

Fingerfood der besonderen Art. SR 3-Reporterin Julia Becker hat dem Chefkoch des Restaurants Niedm├╝hle in Eimersdorf, Stephan Burbach, bei der Zubereitung von Sauerkraut-Tartelettes mit Speck ├╝ber die Schulter geschaut.