Schlagwort: Kappes

Gebratene Lamm-Schulter mit P├╝ree vom schwarzen Knoblauch und lothringischem Gem├╝se-Eintopf (Foto: Barbara Grech)

Audio | 18.10.2019 | Länge: 00:02:48 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Gebratene Schult...

Es ist wieder Zeit f├╝r die Bliesgau-Lamm-Wochen. Jedes Jahr in der zweiten Oktober-H├Ąlfte zeigen die Gastwirte aus der Gro├čregion, was ihnen zum Thema Lamm einf├Ąllt. Ganz gezielt geht es darum, dass nicht nur die sogenannten "edlen" Fleischteile, wie Kote...

Gebratene Leber vom Bliesgau-Lamm mit Schmorzwiebeln, Speck und B├╝wesp├Ątzle (Foto: Barbara Grech)

Audio | 18.10.2019 | Länge: 00:02:40 | SR 3 - Barbara GRech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Gebratene Leber ...

Es ist wieder Zeit f├╝r die Bliesgau-Lamm-Wochen. Jedes Jahr in der zweiten Oktober-H├Ąlfte zeigen die Gastwirte aus der Gro├čregion, was ihnen zum Thema Lamm einf├Ąllt. Ganz gezielt geht es darum, dass nicht nur die sogenannten "edlen" Fleischteile, wie Kote...

Mitglieder der Ottweiler Kochgruppe (Foto: Julia Becker)

Audio | 12.10.2019 | Länge: 00:05:13 | SR 3 - Julia Becker "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Mexicana und Spa...

Gerichte aus Italien, der T├╝rkei, Syrien, Russland oder Frankreich: Das gibt es bei der internationalen Frauenkochgruppe in Ottweiler: Die Damen treffen sich schon seit Jahren und tauschen nicht nur Kulinarisches aus ihren Heimatl├Ąndern aus. SR 3-Reporter...

Wolfabarsch im Backofen (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 05.10.2019 | Länge: 00:02:04 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Wolfsbarsch im Bac...

Carmela Inglisa von "Mangibello" hat uns schon einige raffinierte Fischrezepte mit Fischen aus der Fischzucht in V├Âlklingen verraten. Jetzt wird es noch mal richtig mediterran: Sie bereitet einen Wolfsbarsch im Backofen zu.

Kingfish (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 05.10.2019 | Länge: 00:01:32 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Tatar vom Kingfish

Kingfish ist eine Makrelen-Art. Carmela Inglisa bezieht in aus der V├Âlklinger Fischzucht und macht aus ihm ein Tatar.

Sahimi aus der Dorade (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 28.09.2019 | Länge: 00:02:28 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Sashimi aus Dorade

Carmela Inglisa von der Gourmet-Manufaktur "Mangibello" aus Saarlouis verwendet f├╝r ihre ausgefallenen Gerichte Fische aus der Fischzucht in V├Âlklingen. So zum Beispiel zaubert sie aus der V├Âlklinger Dorade ein Sashimi.

Cevice aus Wolfsbarsch (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 26.09.2019 | Länge: 00:01:44 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Cevice aus Wolfsba...

Wolfsbarsch, Dorade, Kingfish - das klingt nach Meer! Tats├Ąchlich aber kommen die Fische, die Carmela Inglisa in ihrer Manufaktur "Mangibello" zu k├Âstlichen Gerichten verarbeitet, aus V├Âlklingen! So zum Beispiel ihr Cevice aus Wolfsbarsch - ein Gericht au...

Strudel rum├Ąnischer Art (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 21.09.2019 | Länge: 00:04:36 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Die bekannte saarl├Ąndische Schlagers├Ąngerin Ingrid Peters kocht gerne rum├Ąnisch - und das nicht nur, weil ihr Mann aus Runm├Ąnien kommt. Unsere K├╝chenfee Barbara Grech war bei ihr zu Gast und hat mit mit dem Schlagerstar ein leckeres Dessert zubereitet - e...

Gef├╝llte Paprika (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 14.09.2019 | Länge: 00:02:35 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Unsere SR 3-K├╝chenfee Barbara Grech hatte eine neue Idee: Kochen mit Prominenten, die die kulinarischen K├╝nste sch├Ątzen und beherrschen. Schlagerstar Ingrid Peters hat ein Faible f├╝r die rum├Ąnische K├╝che und zeigt unserer K├╝chenfee, wie man gef├╝llte Papri...

Barbara Grech und Ingrid Peters im Gespr├Ąch (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 14.09.2019 | Länge: 00:02:25 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kochen mit Ingri...

Die bekannte saarl├Ąndische Schlagers├Ąngerin Ingrid Peters kocht gerne rum├Ąnisch - und das nicht nur, weil ihr Mann aus Runm├Ąnien kommt. Unsere SR 3-K├╝chenfee Barbara Grech war bei ihr zu Gast und hat mit dem Schlagerstar ├╝ber die Besonderheiten der rum├Ąni...