Schlagwort: from nose to tail

Barbara Grech mit J├Ârg K├╝nzer am Herd (Foto: Sven Erik Klein)

Audio | 24.04.2019 | Länge: 00:03:46 | SR 3 - (c) Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Kalbsbries von J...

Nachhaltiger Fleischverzehr hei├čt: nicht nur das Filet oder ein anderes feines St├╝ck vom Tier kommt auf den Tisch, sondern auch die sogenannten "unedlen" Teile, wie beispielsweise Innereien. "From nose to tail"- hei├čt dieser Ern├Ąhrungstrend, also das Tier...

Vorbereitung der Herz-St├╝cke (Foto: Sven E. Klein)

Audio | 13.04.2019 | Länge: 00:03:56 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Ein Gericht mit ...

Nachhaltig Kochen! Das ist der Trend und in diesem Trend liegt auch unsere kleine Rezeptreihe "from nose to tail". Viele r├╝mpfen bei Leber, Niere, Herz die Nase - zu Unrecht wie unser SR 3-Wellenchef, Stefan Miller findet. Der geb├╝rtige ├ľsterreicher ist e...